台灣農業化學會:2020臺加全穀豆類營養保健與創新加工國際研討會

作者:info 於 2020-07-04
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台灣農業化學會

台加全穀豆類營養保健與創新加工國際研討會



2020 臺加全穀豆類營養保健與創新加工國際研討會 

活動緣起:禾本科穀物為各國重要農業與食品基礎,穀物除提供營養與熱量之外,愈來愈多的研究證據顯示,多食用全穀食物可預防心血管疾病和第二型糖尿病,有助於預防肥胖及特定癌症如大腸直腸癌等,對人體營養與保健有正向的幫助。非油料之豆科作物(pulse)如紅豆、綠豆、豌豆、扁豆(lentil)、鹰嘴豆(chickpea)等,則是優良蛋白質來源並含豐富膳食纖維,長期食用可以降低心血管疾病風險且價格可負擔,同時栽培碳足跡為所有作物中最低,更遠低於畜牧業。本研討會預定從飲食與民眾健康觀點,探討全穀及豆類與健康的關聯,提升健康飲食的策略,保持食品機能性的加工技術等,邀請國內外專家就全穀及豆類之營養保健功效與加工技術,發表研究成果以帶動國產穀物豆類產業發展與提升競爭力,並促進各國聯繫合作及技術交流。 

指導單位:行政院農業委員會
主辦單位:行政院農業委員會臺中區農業改良場、國立中興大學農業暨自然資源學
院、國立中興大學食品暨應用生物科技學系、加拿大駐台北貿易辦事處 (Canadian Trade Office in Taipei)
協辦單位:台灣穀物產業發展協會
會議時間:2020 年 9 月 22 日(星期二)
會議地點:中興大學農資學院食品暨生物科技系演講廳。
報名對象:國內大專院校農業食品相關科系師生、農業、食品及生技保健相關產業
協會會員、業者。
報名網址:https://forms.gle/LczfhnpucNBisYEu7

► 即日起至 8 月 21 日(星期五)受理線上報名,額滿為止(150 人),敬請提早報名,現場報名將不提供資料及午餐。
► 礙於場地限制,主辦單位保有最終之參加資格審查權。
► 報名成功與否,將於 8 月 31 日以電子郵件通知,填寫報名資料時,請確認電子郵件之正確性。

注意事項:本研討會提供同步翻譯服務。
壁報論文徵稿及競賽:本研討會徵求國內學研單位以海報發表穀物及豆類相關之
研究成果,發表之摘要將收錄於大會手冊摘要輯。學生組海報辦理競賽,
相關辦法詳附件。論文稿件及報名表請寄至 foodsci@nchu.edu.tw
交通方式:本研討會於台中高鐵站備有交通接駁車,另可參考附件之交通方式搭乘
大眾運輸至會場。
聯絡窗口:臺中區農業改良場 蘇致柔助理研究員,聯絡電話:04-8523101 分機 205。

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