台灣農業化學會：社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會員大會暨研討會 國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估
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社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會員大會暨研討會
『國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估』
社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會大會暨研討會
『國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估』
活動資訊
※活動時間／2020 年 11 月 18 日(星期三)9:00-17:00
※活動地點/國立臺灣大學法律學院 霖澤館 1 樓 國際會議廳
台北市大安區羅斯福路四段 1 號(臺大校總區第二校門,辛亥路及復興南路口)
※主辦單位/社團法人台灣國際生命科學會
※協辦單位/國家衛生研究院國家環境醫學研究所
※線上報名/www.ilsitaiwan.org。
活動介紹
自 2019 年起,聯合國將 6 月 7 日定為「世界食品安全日」,強調「在這全球化的世界,食品安全應是每個人的議題」,但隨著新型的食品與加工方法的進展,也使民眾暴露於較複雜的食品安全風險中。因此,台灣國際生命科學會與國家衛生研究院環境醫學研究所,於 11 月 18 日共同舉辦「國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估」研討會,特別邀請國內外專家學者,從國民營養健康狀況變遷調查 (Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT) 的建置,到國際上盛行的總膳食研究 (Total Diet Study, TDS) 的介紹,以及結合研究案例,說明如何應用與評估國人實際入口的膳食暴露風險。期望大家透過這場「數據科學」的饗宴,懂得如何解釋這些資料,進而「吃」得健康、安全與衛生。
活動議程
時間 | 議程 | 主講 |
08:30 | 註冊時間 08:30-15:00 | |
09:00 | 主席致詞 | 陳陸宏 會長 台灣國際生命科學會 |
09:10 | International perspective of TDS (線上演講) (English) | 主持： 林嬪嬪 研究員 國家衛生研究院國家環境醫學研究所
講者： Dr. Paul Brent Chief Scientist, Food Standards Australia &New Zealand (retired) |
10:05 | 茶敘 | |
10:20 | 以國民營養健康狀況變遷調查之數據建立膳食暴露調查與生物監測 | 主持： 呂廷璋 副會長 台灣國際生命科學會學
講者： 潘文涵 特聘研究員 中央研究院生物醫學科學研究所 |
11:10 | 台灣風險評估的食物分類 | 主持： 林嬪嬪 研究員 國家衛生研究院國家環境醫學研究所
講者： 張新儀 研究員 國家衛生研究院群體健康科學研究所 |
12:00 | 午餐 (用餐地點：1302、1303、1304 教室) | |
13:00 | 第三屆第二次會員大會 | |
13:35 | 介紹中國總膳食調查 (線上演講) | 主持： 陳陸宏 會長 台灣國際生命科學會
講者：陳君石 院士 中國國家食品安全風險評估中心 |
14:15 | 研究案例報告 I 台灣麩胺酸及其鹽類之風險評估 | 主持： 林嬪嬪 研究員 國家衛生研究院國家環境醫學研究所
講者： 凌明沛 副教授 海洋大學食品科學系 |
14:55 | 茶敘 | |
15:15 | 研究案例報告 II 總膳食研究之食品清單設計– 以重金屬與多環芳香族碳氫化合物之風險評估為例 | 主持： 江舟峰 教授 中國醫藥大學公共衛生學院公共衛生學系
講者： 徐國強 教授 中國醫藥大學健康照護學院營養學系 |
15:55 | 研究案例報告 III 評估臺灣硝酸鹽及亞硝酸鹽之膳食暴露與健康風險 | 主持： 凌明沛 副教授 海洋大學食品科學系
講者： 林怡君 助理教授 陽明大學食品安全及健康風險評估 研究所 |
16:35 | 綜合討論 | 主持： 陳陸宏 會長 台灣國際生命科學會
林嬪嬪 研究員 國家衛生研究院國家環境醫學研究所 |
17:00 | 閉幕 | |
