台灣農業化學會:社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會員大會暨研討會 國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估

作者:info 於 2020-11-01
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台灣農業化學會

社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會員大會暨研討會

『國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估』



社團法人台灣國際生命科學會 2020 年第三屆第二次會大會暨研討會
『國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估』

活動資訊

※活動時間/2020 年 11 月 18 日(星期三)9:00-17:00

※活動地點/國立臺灣大學法律學院 霖澤館 1 樓 國際會議廳
                台北市大安區羅斯福路四段 1 號(臺大校總區第二校門,辛亥路及復興南路口)

※主辦單位/社團法人台灣國際生命科學會

※協辦單位/國家衛生研究院國家環境醫學研究所

※線上報名/www.ilsitaiwan.org

活動介紹

自 2019 年起,聯合國將 6 月 7 日定為「世界食品安全日」,強調「在這全球化的世界,食品安全應是每個人的議題」,但隨著新型的食品與加工方法的進展,也使民眾暴露於較複雜的食品安全風險中。因此,台灣國際生命科學會與國家衛生研究院環境醫學研究所,於 11 月 18 日共同舉辦「國民營養健康狀況變遷調查數據應用於食品安全風險評估」研討會,特別邀請國內外專家學者,從國民營養健康狀況變遷調查 (Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT) 的建置,到國際上盛行的總膳食研究 (Total Diet Study, TDS) 的介紹,以及結合研究案例,說明如何應用與評估國人實際入口的膳食暴露風險。期望大家透過這場「數據科學」的饗宴,懂得如何解釋這些資料,進而「吃」得健康、安全與衛生。


活動議程

時間

議程

主講

08:30

註冊時間 08:30-15:00

09:00

主席致詞

陳陸宏 會長

台灣國際生命科學會

09:10

International perspective of TDS

(線上演講)  (English)

主持:

林嬪嬪 研究員

國家衛生研究院國家環境醫學研究所

 

講者:

Dr. Paul Brent

Chief Scientist, Food Standards Australia &New Zealand (retired)

10:05

茶敘

10:20

以國民營養健康狀況變遷調查之數據建立膳食暴露調查與生物監測

主持:

呂廷璋 副會長

台灣國際生命科學會學

 

講者:

潘文涵 特聘研究員

中央研究院生物醫學科學研究所

11:10

台灣風險評估的食物分類

主持:

林嬪嬪 研究員

國家衛生研究院國家環境醫學研究所

 

講者:

張新儀 研究員

國家衛生研究院群體健康科學研究所

12:00

午餐

(用餐地點:1302、1303、1304 教室)

13:00

第三屆第二次會員大會

13:35

介紹中國總膳食調查

(線上演講)

主持:

陳陸宏 會長

台灣國際生命科學會

 

講者:陳君石 院士

中國國家食品安全風險評估中心

14:15

研究案例報告 I

台灣麩胺酸及其鹽類之風險評估

主持:

林嬪嬪 研究員

國家衛生研究院國家環境醫學研究所

 

講者:

凌明沛 副教授

海洋大學食品科學系

14:55

茶敘

15:15

研究案例報告 II

總膳食研究之食品清單設計–

以重金屬與多環芳香族碳氫化合物之風險評估為例

主持:

江舟峰 教授

中國醫藥大學公共衛生學院公共衛生學系

 

講者:

徐國強 教授

中國醫藥大學健康照護學院營養學系

15:55

研究案例報告 III

評估臺灣硝酸鹽及亞硝酸鹽之膳食暴露與健康風險

主持:

凌明沛 副教授

海洋大學食品科學系

 

講者:

林怡君 助理教授

陽明大學食品安全及健康風險評估

研究所

16:35

綜合討論

主持:

陳陸宏 會長

台灣國際生命科學會

 

林嬪嬪 研究員

國家衛生研究院國家環境醫學研究所

17:00

閉幕

 

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